师：上课前请准备好语文书、田格本、铅笔、橡皮，还要准备好新华字典。都做好准备了吗？下面开始今天的学习。最近天气暖和，适合出去玩，今天老师带你们逛农家乐。农家乐老板准备了很多体验活动，想参加吗？那赶紧进入第一项活动——摘菜。菜园里的菜很多，能摘什么呢？农家乐老板让小朋友们猜一猜。“红红小嘴绿身子，大力水手最爱吃”，猜出来了吗？对，是菠菜，自己读一读。瞧，菠菜的根部是红色的，叶子绿油油的。好，再来一个。“一物生来像小伞，林中树下把家安。小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。”是什么呢？恭喜你，猜对了，是蘑菇。跟老师读一读。还有一种蔬菜，老板藏在了美食盒里，小朋友们先摸一摸，再猜一猜。摸上去什么感觉呀？摸上去软软的、滑滑的，猜猜有可能是什么呢？

　　生：我觉得应该是茄子。

　　师：取出来看看吧。

　　生：哇，真的是茄子耶。

　　师：原来是茄子。老师把这几种蔬菜都请了出来。没有了拼音，你还会读吗？自己试一试。读完这些字，你发现有什么相同的地方吗？

　　生：我发现了，这些字都是草字头。

　　师：你观察得真仔细。生活中，很多蔬菜的名字都有草字头，老师也找了一些，请跟我读。萝卜、芹菜、小葱、荷兰豆、花菜、豆芽、蒜苗、苦瓜。菜园里的菜虽多，但今天的体验活动，只需要摘这3种，读准菜名，你们就可以把菜摘走啦。

　　生：菠菜、蘑菇、茄子。

　　师：小朋友们非常棒。刚才你们摘的新鲜食材，大厨已经拿去做菜了，你们想学吗？那赶紧进入第二项体验活动——学做菜。瞧，新鲜的菠菜，撒上一点盐、香油，搅拌一下，就变成了一道美味的凉拌菠菜。嫩嫩的茄子加上肥而不腻的肉，大火烧制后，就做成了香喷喷的红烧茄子。香滑可口的蘑菇，加上嫩嫩的鸡肉，用小火慢慢炖，就做出了让人回味无穷的小鸡炖蘑菇。大厨手艺真好，3道菜都做好了，一起来读读菜名。那你知道这3道菜分别用的什么制作方法吗？

　　生：凉拌菠菜是拌的，红烧茄子是烧的，小鸡炖蘑菇是炖的。

　　师：那你有没有吃过用这些方法做成的其他菜呢？

　　生：我吃过红烧肉、红烧鱼、红烧牛肉面，我觉得红烧的菜特别入味。

　　师：看来这位同学可是个小吃货呀，还有吗？

　　生：我们家在夏天的时候会吃很多凉拌的菜，有凉拌木耳、凉拌萝卜丝、凉拌黄瓜，还有皮蛋拌豆腐。

　　师：的确，夏天吃这些凉拌菜会感觉特别清淡爽口。你们刚才说了烧的、说了拌的，我们再来看看炖的，小鸡炖蘑菇是道典型的东北菜。东北天气寒冷，需要炖东西吃才有热量，所以民间有东北四大炖的说法，小鸡炖蘑菇是最有代表性的。除此之外还有猪肉炖粉条、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角，看上去多香啊。你们刚才说的拌、烧、炖，这3种都是厨师常用的做菜方法。小朋友们，那你还知道其他的做菜方法吗？

　　生：我妈妈会煎牛排，会在烤箱里烤鸡翅。我还知道做菜的方法有煮、炒、蒸。

　　师：你们可真厉害，在大家的分享中，老师听到了这些烹调方法，一起来读一读。炒、烧、炖。请你仔细观察这几个生字有什么共同点呢？对了，都是火字旁。烹调，中国美食大部分都需要用到火，课文里就有好多带有火字旁的字。现在请你打开语文书，翻到第35页读一读，拿出笔来圈一圈，找到了吗？

　　生：我找到了，烧烤、爆炖、炸炒。

　　师：小朋友们的眼睛真亮，都找到了，这个字也读得特别准确，在这里读成第二声“爆”。这么多的烹调方法放在一起，我们再来读一读：烤、炖、炒、炸、爆、烧。在这么多的方法中，你有没有什么不明白的呢？

　　生：我不明白什么是“爆”。

　　师：不懂就问，非常好。那我们就请大厨给我们做一做葱爆羊肉吧。你看，把调好味的羊肉片放进热油中快速炒，这样能保证羊肉的鲜嫩，所以“爆”就是把食物放进热油里快速地炒。如果把鱿鱼放进油里快速地炒，就叫爆炒鱿鱼。如果把大虾放进油里快速地炒，就叫葱爆大虾。中国美食就是这样博大精深。同样的食材，用不同的方法就可以做出完全不同味道的美食。你知道这几种鸡蛋是怎么做出来的吗？