师：同学们，今天我们一起来学习人教版化学九年级上册第一单元课题一，物质的变化和性质。在我们生活的物质世界里，不仅存在着形形色色的物质，而且物质还在不断地变化着。化学就是要研究物质及其变化。学习物质首先需要对物质进行描述，描述时要说清楚它的特征或性质，以及变化规律。我们可以从物理性质和化学性质两个方面来描述一种物质，而物质的变化也可以从物理变化和化学变化两方面来描述。这些性质或变化有什么本质区别呢？我们先来做几个实验。

　　第一个实验，把盛有少量水的试管斜夹在铁架台上，在试管底部小心加热到水沸腾。把一块洁净的玻璃片靠近试管口，观察并记录发生的现象。我们来观看实验视频。

　　将适量的水加入到一支试管中，用铁夹与十字头将试管固定在铁架台上，使试管与水平面成45度角。用酒精灯外焰预热试管，片刻后再集中加热试管中的水。观察到水沸腾后，水汽化为水蒸气。片刻后在试管口上方放置一块冷玻璃片，水蒸气遇到冷玻璃片冷凝成水。水加热汽化、水蒸气冷凝成水，水的状态发生变化，但并没有生成新物质，属于物理变化。

　　师：在这个实验中，液态水沸腾产生水蒸气，水蒸气遇冷的玻璃片又凝结为液态的水。液态水和水蒸气本质上都是水，所以变化后无新物质生成。第二个实验，取少量硫酸铜晶体，俗称胆矾或蓝矾，放在研钵内，用研杵把胆矾研碎，观察并记录胆矾发生的变化。我们来观看实验视频。

　　用药匙取适量的胆矾放入研钵中，再用杵将其研碎。胆矾被研磨粉碎，并没有生成新物质，是物理变化。

　　师：在这个实验中，胆矾在研磨前后从大块的晶体变成了粉末，变化后无新物质生成。第三个实验，在两支试管中分别放入少量研碎前后的胆矾，并加入少量水震荡，得到澄清的硫酸铜溶液。再向两支试管中分别滴加氢氧化钠溶液，观察并记录试管中发生的现象。我们来观看实验视频。

　　向一支试管中加入适量的胆矾。向另一支试管中加入适量的已经研磨碎的胆矾粉末。分别向这两支试管中加入适量的水，充分震荡。可以看到研磨粉碎的胆矾较快地溶解了，继续震荡，另一只试管中块状的胆矾也溶解了。胆矾溶解并未生成新物质，是物理变化。用胶头滴管吸取氢氧化钠溶液，分别滴入两支盛有胆矾溶液的试管中，震荡。两支试管中都有蓝色沉淀生成。这是因为胆矾溶液与氢氧化钠溶液发生化学反应，生成了不溶于水的氢氧化铜等新物质。

　　师：研碎前后的胆矾加入少量水震荡均得到澄清的硫酸铜溶液，再次证明第二个实验中蓝色块状的胆矾固体只是被粉碎为了粉末，并没有生成新物质。在向两支试管中分别滴加氢氧化钠溶液时，两支试管中都有蓝色沉淀生成，这蓝色沉淀是氢氧化铜。在这个实验中，变化前试管中的物质是蓝色的硫酸铜溶液，变化后的物质是蓝色的氢氧化铜沉淀等，所以变化后有新物质生成。第四个实验，在盛有少量石灰石或大理石的试管中加入适量的稀盐酸，注意观察并记录试管和烧杯中发生的变化。我们来观看实验视频。

　　用药匙向一支试管中加入少量大理石块，再向这只试管中加入适量的稀盐酸，并塞上带导管的单孔橡皮塞。观察到大理石与盐酸反应有无色的气体产生，同时大理石块逐渐溶解。将大理石与盐酸反应生成的气体经导管通入盛有澄清石灰水的小烧杯中，观察到气体与澄清石灰水发生化学反应，使澄清石灰水慢慢变浑浊了。

　　师：在这个实验中，观察到颗粒状石灰石表面有气泡产生，且石灰石逐渐变小。观察到产生气泡说明可能产生了新物质，再通过产生的气泡能使澄清石灰水变浑浊的现象，我们知道产生的气体是二氧化碳，是一种新物质。变化前试管中的物质是颗粒状的石灰石或大理石等，变化后的物质是二氧化碳气体等，所以变化后试管中有新物质生成。变化前烧杯中的物质是澄清石灰水，通入二氧化碳气体后产生了白色沉淀，使澄清石灰水变浑浊了，白色沉淀是碳酸钙，所以变化后烧杯中也有新物质生成。

　　师：请思考，实验一和实验2有什么共同特征？

　　生：都没有新物质生成。

　　师：实验3和实验4有什么共同特征？

　　生：都有新物质生成。

　　师：那实验一、二和实验三四有什么本质的区别呢？通过上面的分析，我们可以得到物理变化和化学变化的概念。物理变化，定义为没有生成其他物质的变化。特征是没有生成其他物质，一般只是物质的形态发生变化。常伴随的现象是形状或状态等发生改变。判断的方法，如果变化过程中没有其他物质生成，则该变化为物理变化。举例如水的沸腾，将蓝色块状的胆矾磨成粉末，汽油、酒精的挥发，铁水铸成锅，蜡烛受热熔化等。化学变化，定义为生成其他物质的变化，又叫做化学反应。特征是生成了其他物质。常伴随的现象有颜色的改变、放出气体、生成沉淀、能量的变化，包括发光、放热、吸热等。判断的方法，如果变化过程中生成了其他物质，则该变化为化学变化。举例如木材的燃烧、铁的生锈等。我们可以用这样的一张表来总结一下物理变化和化学变化的区别与联系。物理变化和化学变化的本质区别是变化时是否有其他物质生成。物理变化在变化以后没有其他物质生成，而化学变化在变化以后有其他物质生成。它们之间的相互联系是在物质发生化学变化的过程中会同时发生物理变化。这里需要说明一下，化学变化常伴随有发光、放热等现象的发生，但是由发光、放热等现象产生的变化却不一定是化学变化，如电灯通电发光等。接下来我们通过一道书后的习题，来看一看你对这两个概念的掌握情况。