师：今天我们将一起学习生物科学的基本研究方法——观察和实验。在这一讲中，我们主要学习观察法、实验法，还会比较它们两种方法的异同。小时候你们观察过小动物吗？是怎样观察的呢？现在让我们跟着同学一起去体验一下。

　　生：是这只虫子吗？

　　师：你来逗逗它。

　　生：原来它在装死。这是什么虫子呢？

　　师：翻过来看看吧。它的触角是鳃叶状触角，这是金龟子独有的特征，所以它是金龟子。

　　师：通过观察法我们发现这种有三叶状触角的虫子叫金龟子。那什么是观察法呢？书上有对观察法的两段描述，标红的部分大家能理解吗？现在让我们通过案例来了解一下。这里有许多种类的鸟，叫做达尔文雀。博物学家达尔文在加拉帕戈斯群岛采集了它们的标本后，在英国鸟类专家的帮助下，经过仔细观察比较后才命名的。他们发现这些鸟的喙在形态上有较大的差异，与此同时，它们的食物类型也不同，后来通过进一步观察才发现它们喙的形态和食物类型有关。由此，十几个品种的达尔文雀被发现并命名了。这个故事也被记载在《物种起源》这部巨作里。达尔文谦虚地说：“我没有突出的理解力，也没有过人的机智，只是在觉察那些稍纵即逝的事物，并对它们进行精细观察的能力上，我可是中上之人。”这足以说明观察法在研究生命科学中的重要作用。

　　师：说到这里，大家是不是也想体验一下观察过程呢？别急，现在我们就来体验观察。今天我们观察的是芹菜和青菜叶，还要比较它们的异同，请准备好青菜叶、芹菜叶、记录本和笔。需要注意的是，这长长的、粗粗的并不是它们的茎，而是它们的叶柄，叶柄以上这些绿色部位是它们的叶片。观察时我们要注意以下几个方面。现在请大家暂停一下，花5分钟时间观察。你们观察好了吗？让我们一起来看看圆圆同学的观察过程是否和你一样。

　　师：请圆圆同学讲一讲青菜和芹菜这两种叶子有什么不同？

　　生：芹菜的叶子很小，而青菜叶子特别大，就是那么大一片叶子。芹菜叶子边缘有锯齿一样的，而青菜叶子上面很光滑。

　　师：刚刚主要从叶子的大小、叶子边缘比较了两种叶的不同，还有其他不同吗？

　　生：有。它们的叶脉，青菜叶脉比较长，而芹菜能看到的叶脉很短。

　　师：那它们的叶柄有什么不同吗？

　　生：青菜叶柄很光滑，而芹菜叶柄有点菱形的感觉。

　　师：请你闻一闻它们有什么不同的味道。

　　生：青菜的味道很清新，芹菜的味道很香。

　　师：视频播放完了，老师用表格的方式把刚才观察的结果表示了出来。可能有的同学对“叶片小、叶片大”这两个词有疑问，我们一起来看一下这个细节。我们通过放大观察发现，芹菜的叶柄通常是由一个粗一点的往上分成很多小叶柄，这些小叶柄上着生了一些小叶片，这样的叶子就叫做羽状复叶。而像青菜这样一个叶柄上只有一个叶片叫做单叶，所以在表格里我们也需要再加上这一点。刚才的观察结果还可以通过图文法来表示，请看这两张手绘图，通过这种方法就非常准确、一目了然。如果觉得手绘要求太高，也可以用照片来表示。我们通过观察会发现芹菜暴露在空气中一段时间会萎蔫，但是将它的叶柄放在水中后，叶柄和叶片都会发生一定的变化。你们通过观察发现它们发生了什么变化？

　　生：原来它们的叶柄和叶片都变得更加坚挺了。

　　师：为什么会这样呢？原来芹菜中有运输水分的结构，下面我们一起通过实验来一探究竟。我们来看看李邹浩同学是怎么完成这个实验的。首先是实验材料。

　　生：我用家中的花瓶做容器，吸管用来搅拌墨水。然后用剪刀在芹菜的叶柄部剪一个斜口，再将芹菜放入花瓶中。观察一段时间后，我发现芹菜的叶片和叶柄上都出现了蓝色。于是我得出结论，植物体内有些结构具有运输水分的功能。

　　师：为了验证其他植物也有这样的结构，老师想出了这些创意，你们有更好的创意吗？能尝试一下吗？通过这个实验，我们体验了实验的方法，主要是要利用特定的器材进行实验操作和观察。实验的一般规程是首先要确定实验的目的，准备好实验材料和用具，确定实验步骤。最后观察实验现象，得出实验结论。实验法和观察法有个不同的方面，是要用到实验器材。现在请大家翻开书上第8页，认识一下这些实验器材吧。老师拍了一段录像，请大家了解一下它们的功能和使用方法。

　　师：好，今天给大家介绍一下我们生物实验室常用的实验器材，我们主要分四类来介绍。首先是解剖器材，这是解剖盘，这是解剖刀，这是解剖针，这是解剖剪刀。在使用的过程中，有些器具特别锋利，要注意安全，比如说这个解剖刀和解剖针，如果需要递给其他同学一起合作完成实验的话，需要把解剖刀的柄对着别人递给他。在观察的过程中还会用到放大镜，但是它放大的倍数没有那么高，一般是5倍到10倍左右。接下来我们来看一下，还会用到显微镜来观察一些细微的结构。制作装片时，需要薄片状材料，这长方形厚的叫做短轴晶，这正方形薄的叫做长轴晶，经常成套使用。一般情况下在载玻片的中央要滴一滴清水，然后用镊子或者解剖针挑取一些材料放置在积水当中，接下来要盖盖玻片，盖盖玻片的方式一定要注意，不是直接盖上去，而是先一条边挨着水滴，然后轻轻合上。有的时候装片需要染色，染色的时候需要用到滴管里面的染液，一般是滴在盖玻片的一条边侧，然后另一边用餐巾纸把它吸过来，一次就证明染色一次，通常染两到三次。观察结束需要用到纱布、餐巾纸等等，把载玻片、盖玻片擦拭干净，放回到我们的解剖器材当中，比如说培养皿等等。有些装片制作过程中需要用到更加精细的材料，比如说刀片和毛笔如何使用，我们上课时候再讲。刚刚介绍的主要是一些制作装片用到的器具。接下来要给大家介绍的是能够盛放一些溶液的器材，比如说这是试管架上放置的，这个就是试管，在取溶液的时候要用到滴管，滴管在使用的时候手要垂直地放在这个试管的上方，然后挤压橡胶管的时候，千万注意我们的滴管下方肯定是悬空的，而不是靠着这个试管进行操作。用完以后这个滴管一般需要放回到原来的烧杯或者其他容器当中，而我们的试管在使用结束以后需要用刷子进行清洗，清洗的方法我们课上再继续详细介绍。清洗结束需要倒置在试管架上的凸起物上面，让它垂直晾干。这两种玻璃器皿分别是烧杯，可以盛放不同的容量；这个是锥形瓶，上面都有刻度。刚刚看到拿来的滴瓶有两种类型，一种是棕色瓶，一种是透明瓶。为什么会有这种区别呢？一般我们生物实验室当中，棕色瓶放的是碘酒，因为碘液遇光容易分解，所以放在棕色瓶里能保存较长时间。而透明瓶里面一般放置清水、盐水等其他不受光照分解的一些稳定溶液。最后给大家介绍能够进行加热一些溶液的一些器具，比如说这通常是一起使用的石棉网、三角架，还有大家听说过的酒精灯。酒精灯的使用一定要注意安全，接下来给大家规范地演示一下它的使用方法。首先把酒精灯放置在比较平稳的桌面上，把帽子打开，点燃要用火柴，而不是打火机。实验完成后如何熄灭酒精灯，有的同学会直接用嘴去吹，这里老师提醒大家一定不能做这样错误的操作，因为原来有一些学校已经出现了因为直接吹酒精灯而出现的毁容事件，所以务必请大家一定注意，正确的灭火方法是用它本身自带的帽子直接从侧面盖上去，然后要把它取下来放置一段时间以后，再盖上瓶子。一般酒精灯在加热的时候，通常所放的位置是三脚架底下，上面会放一张石棉网，对类似于烧杯、锥形瓶等等进行加热。为什么要放置一张石棉网在下面，而不是直接加热呢？因为如果局部加热，热量过于集中的话，有可能会导致仪器损坏。好，以上就是对这些常用器材进行的解说。