师：同学们，你们认识这些种子吗？它们是比较常见的可食用种子，分别是蚕豆种子、玉米种子、花生种子、红豆种子，这是水稻种子，还有小麦种子。这些种子的大小、颜色、形状各不相同，那么它们的结构会有什么异同点呢？下面我们就以蚕豆和玉米为例来观察一下种子的形态和结构。

　　我们要先准备好实验材料和用具，有蚕豆种子、玉米种子、镊子、解剖针、刀片还有碘液等等。要是手边没有解剖针，也可以用牙签来代替。那怎么观察呢？首先我们要观察种子的形状和种皮的颜色，然后将种子剥开或者切开，观察内部结构。最后我们还需要用碘液检验一下种子的什么结构可以储存营养物质，储存的又是什么营养物质呢？好了，你们准备好了吗？

　　我们首先来观察一下蚕豆种子。蚕豆种子外形扁平，呈肾形，外面包着坚韧的种皮，种皮有保护种子内部的作用，种皮上还有黑色的种脐，种脐下面是种孔。用镊子轻轻撕开蚕豆的种皮，首先映入眼帘的是两片肥厚的豆瓣，它们叫子叶。将两片子叶轻轻展开，我们会发现这两片子叶通过胚轴连接在一起。胚轴上生有幼叶的部分是胚芽，与胚芽相对的另一端是胚根。子叶、胚芽、胚轴、胚根一起组成了胚。在子叶上滴加点碘液会有什么现象呢？

　　生：看，子叶变蓝了，可见子叶储存着淀粉等丰富的营养物质。

　　师：好了，你们学会观察了吗？接下来让我们再来回顾一下蚕豆种子的结构。蚕豆形似肾形，外面包着一层绿色的种皮，种皮的上端有黑色的种脐，种脐下面有种孔。种孔是种子在萌发过程中吸收水分的部位。

　　剥开种皮后，两片肥厚的豆瓣是它的子叶。它们相连接的部位是胚轴。而那个长得像幼叶的部分，叫胚芽。另一端露在外面的叫胚根。胚根、胚轴、胚芽、子叶，它们共同构成了胚，种皮和胚就构成了蚕豆种子。

　　在实验中我们还看到了滴加碘酒后，胚只有子叶部位变成了蓝色，这说明什么呢？

　　生：说明子叶中含有淀粉等营养物质，储藏在两片子叶中。

　　师：那么你们认为子叶在种子萌发过程中可以起到什么作用呢？

　　生：可以提供营养物质。

　　师：玉米种子和蚕豆种子的结构是不是一样的呢？下面我们来观察一下玉米种子的结构。成熟的玉米种子严格意义上来说应该是一个果实，最外面黄色的是它的果皮和种皮紧紧地愈合在一起，不易分开，所以我们习惯上均称它为种皮。要观察玉米种子的内部结构，可以按照图示的纵轴线将玉米剖开。

　　准备好了吗？我们要一起来做这个实验了。

　　玉米种子的外面包着果皮和种皮，起保护作用，用刀片沿着纵轴将玉米种子切开，露出种子的内部结构。在剖面上滴加碘液会有什么现象呢？

　　生：看，有一部分剖面逐渐变蓝了。

　　师：变蓝的部分是胚乳。这是一片薄薄的子叶，这是胚根，这是胚轴，这是胚芽，子叶、胚根、胚轴、胚芽就组成了玉米种子的胚。

　　好，让我们再来回顾一下玉米种子的结构。玉米种子它的外面包着果皮和种皮，其内部结构比重最大的部位是它的胚乳，它还有胚根、胚轴、胚芽、一片子叶，这四个部分构成了胚。因此玉米种子的结构包括了果皮和种皮、胚，还有胚乳。